All’Expo Milano 2015 il Brasile si è confermato Paese favorito tra tutti i presenti, con quasi 5,5 milioni di visitatori registrati presso il padiglione. Il paese carioca si è distinto, oltre che per i temi strettamente legati alla sostenibilità nelle tecniche di produzione alimentare e nell’agricoltura, anche per aver dato l’opportunità di scoprire i sapori del Brasile, con una particolare attenzione allo Stato di Pará e la sua capitale, Belém.
Belém, infatti, è situata in una posizione strategica sulla foce del Rio delle Amazzoni e vanta un aspetto esotico particolarmente apprezzato dai turisti che possono scoprire qui una ricchissima cultura popolare, parchi dalla vegetazione rigogliosa, piazze e musei dalla bellezza unica grazie all’architettura coloniale. Il clima locale è cald
o e umido praticamente tutto l’anno, perfetto per la produzione di frutta deliziosa (qui crescono e sono utilizzati in cucina oltre cento frutti differenti), da assaporare anche nei numerosi mercati della città.
Il legame di questo territorio con il cibo è sempre stato profondo, e lo scopo del Centro Globale di Gastronomia e Biodiversità sarà quello di diffondere la cultura gastronomica del Nord del Brasile a livello internazionale, sottolineando come questa sia il risultato della ricca biodiversità locale, di materie prime eccellenti per qualità e proprietà nutritive. Inoltre, la cultura locale, che deriva da un mix di tradizioni indigene e africane, conferisce alla cucina del Pará un tocco unico che richiama l’identità culturale dei suoi abitanti.
Il progetto per la costruzione del Centro, parte delle iniziative in programma per celebrare il 400° anniversario della città di Belém, è davvero ambizioso e prevede l’apertura di una scuola di gastronomia, un laboratorio alimentare, una cucina professionale, un ristorante e un museo. Attualmente in fase di finalizzazione, sará realizzato in circa due anni presso il Complexo Feliz Lusitânia, sulle rive della baia di Guajará. Un’occasione per mostrare al mondo le qualità del territorio a livello gastronomico e culturale.
Per maggiori informazioni sul Brasile si prega di visitare il sito www.visitbrasil.com
