Il progetto dell’Ente Spagnolo del Turismo a Milano conquista il GIST Travel Food Award 2026. Dal 2022, otto destinazioni sono state raccontate attraverso incontri tra chef spagnole e italiane
Di Stefano Modena
La cucina come punto di partenza per conoscere un territorio, le sue tradizioni e la sua identità. È l’idea alla base di «La Spagna al femminile», il progetto dell’Ente Spagnolo del Turismo a Milano che ha vinto il GIST Travel Food Award 2026 nella categoria Miglior Evento Enogastronomico Estero. Il riconoscimento è stato consegnato il 15 ottobre al TTG Travel Experience di Rimini a Blanca Pérez-Sauquillo, direttrice dell’Ente.
Promosso dal Gruppo Italiano Stampa Turistica, il premio è giunto alla nona edizione e valorizza iniziative capaci di promuovere il turismo enogastronomico. In questo caso, la giuria ha premiato un format che utilizza la gastronomia per avvicinare il pubblico italiano alle destinazioni spagnole, comprese quelle meno conosciute, e per proporre nuovi modi di esplorare mete già affermate.
DUE CHEF, DUE CULTURE, UN TERRITORIO
Avviato nel 2022, «La Spagna al femminile» si sviluppa attraverso appuntamenti dedicati ogni volta a una diversa destinazione. Il cuore di ciascun evento è un menu a quattro mani, ideato da una chef spagnola originaria del territorio protagonista e da una collega italiana. L’incontro tra le due professioniste diventa un’occasione per mettere a confronto ingredienti, ricette e tecniche, reinterpretando le tradizioni locali in una prospettiva contemporanea. La cucina assume così il ruolo di racconto culturale: ogni piatto offre uno spunto per conoscere prodotti tipici, consuetudini e peculiarità di una regione.
Gli appuntamenti si rivolgono a giornalisti, opinion leader e professionisti del turismo italiano e affiancano all’esperienza gastronomica la presentazione delle proposte di viaggio della destinazione. L’obiettivo è trasformare la scoperta a tavola in un interesse concreto per i luoghi da cui provengono le materie prime e le tradizioni culinarie.
DALLE ASTURIE ALLA PROVINCIA DI CADICE
Nel corso degli anni, il progetto ha coinvolto otto territori: Asturie, Comunità Valenciana, Galizia, Saragozza, Castiglia-La Mancia, Navarra, La Rioja e provincia di Cadice. Un itinerario ideale che attraversa la varietà geografica e culturale della Spagna, dalle regioni settentrionali alle aree mediterranee e meridionali. La scelta di valorizzare destinazioni differenti permette di andare oltre le immagini più consolidate del Paese e di mettere in evidenza una ricchezza gastronomica legata ai prodotti locali e alle specificità di ciascun territorio. Per il viaggiatore, il cibo diventa così una possibile bussola per costruire itinerari, scegliere nuove mete e approfondire il rapporto tra cucina e cultura.
IL TALENTO DELLE DONNE NELLA RISTORAZIONE
La dimensione gastronomica si accompagna a un secondo obiettivo, dare visibilità alle donne che lavorano nella ristorazione e nel turismo. La collaborazione tra chef spagnole e italiane mette al centro competenze, creatività e conoscenza delle tradizioni, mostrando come il dialogo professionale possa diventare anche uno strumento di promozione turistica. Il GIST Travel Food Award riconosce dunque non soltanto il valore dell’esperienza culinaria, ma anche la capacità del progetto di collegare la cultura gastronomica alla scoperta delle destinazioni. Un modello di promozione che punta sull’esperienza diretta e sulla condivisione, facendo della tavola il primo passo di un viaggio attraverso la diversità della Spagna.
