di Stefano Modena
Il concetto di esperienza di viaggio passa sempre più dai dettagli, e tra questi la gastronomia gioca un ruolo centrale. Air Europa lo conferma arricchendo la propria offerta di bordo con una nuova collaborazione d’eccellenza, quella con Mario Sandoval, chef madrileno del ristorante Coque, insignito di due stelle Michelin. Un passo che rafforza la visione della compagnia, sempre più orientata a trasformare il volo in un momento di piacere e scoperta.
DUE GRANDI NOMI DELLA CUCINA SPAGNOLA SOTTO LO STESSO MARCHIO
Con l’ingresso di Sandoval nei menù della classe Business sui voli di medio raggio, Air Europa riunisce due tra i più premiati chef dell’alta cucina spagnola. Accanto a lui continua infatti la storica collaborazione con Martín Berasategui, che firma da anni la proposta gastronomica della classe Business sulle rotte di lungo raggio. Un duo inedito nel panorama dell’aviazione commerciale, che testimonia la volontà della compagnia di puntare su qualità, identità e prestigio.
LA FIRMA DI MARIO SANDOVAL SUI VOLI DI MEDIO RAGGIO
A partire da febbraio, i passeggeri Business sulle rotte europee potranno assaporare piatti che riflettono pienamente lo stile di Mario Sandoval connotato da creatività misurata, rispetto del prodotto e attenzione alle materie prime di qualità e a km 0. Un approccio che si traduce in ricette pensate per sorprendere, senza perdere equilibrio e riconoscibilità, anche a 10.000 metri di altitudine.
QUATTRO MENÙ PER UN PERCORSO SENSORIALE IN VOLO
L’offerta si articola in quattro menù completi, studiati per soddisfare i palati più esigenti e accompagnare il viaggio con un vero e proprio percorso sensoriale. Dall’insalata di prosciutto d’anatra e brie con vinaigrette al kiwi, alle sfoglie di pasta con trota affumicata e fiori, fino al caffè con cremoso al cioccolato, crumble di cacao e sale. Ogni piatto racconta un’idea di cucina contemporanea che unisce tecnica, gusto e raffinatezza.
CONTINUITÀ E PRESTIGIO SULLE ROTTE DI LUNGO RAGGIO
Parallelamente, Martín Berasategui continuerà a curare l’offerta gastronomica della classe Business sui voli intercontinentali. Lo chef basco, recentemente celebrato per i suoi 50 anni di carriera nell’alta cucina, rappresenta un punto di riferimento consolidato per Air Europa, che lo ha omaggiato anche durante l’ultima edizione di Fitur. Una collaborazione che garantisce continuità e altissimo livello sulle tratte più lunghe.
GASTRONOMIA COME VALORE AGGIUNTO DELL’ESPERIENZA BUSINESS
Con questa doppia firma d’autore, Air Europa rafforza la propria proposta di servizio, affiancando all’assistenza personalizzata e al comfort di bordo un’offerta gastronomica capace di distinguersi nel mercato. Il pasto diventa così parte integrante dell’esperienza di volo, non più semplice servizio accessorio ma elemento identitario del brand.
UNA COMPAGNIA TRA INNOVAZIONE, SOSTENIBILITÀ ED ECCELLENZA
Operativa dal 1986 e membro dell’alleanza SkyTeam, Air Europa dispone di una delle flotte più moderne e sostenibili del settore, composta da Boeing 787 Dreamliner e Boeing 737. Con oltre 55 destinazioni nel mondo e un ruolo strategico nell’hub di Madrid-Barajas, la compagnia si distingue per puntualità, innovazione tecnologica e impegno verso la sostenibilità e la decarbonizzazione. Una visione che trova oggi espressione anche nella cura dell’esperienza gastronomica a bordo.
