Dal 24 al 27 settembre le vie del capoluogo piemontese accoglieranno laboratori, degustazioni e momenti di approfondimento dedicati alla cultura enogastronomica consapevole
Torino si appresta a trasformarsi nel centro della cultura culinaria internazionale con l’arrivo della sedicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto. Promossa da Slow Food unitamente alle istituzioni locali e regionali, la rassegna proporrà un programma articolato nel cuore della città, invitando il pubblico a esplorare il valore delle produzioni sostenibili e la ricchezza dei diversi patrimoni territoriali.
Il palinsesto si estenderà su molteplici luoghi urbani attraverso iniziative aperte a ogni fascia d’età. Piazza Castello e la Corte d’Onore di Palazzo Reale ospiteranno percorsi didattici e celebrazioni per i trent’anni dell’Arca del Gusto, affiancati da rappresentazioni teatrali sul tema della tutela ambientale. In parallelo, gli spazi di Piazza San Carlo accoglieranno le Slow Food Coalitions con workshop focalizzati sulle filiere di caffè, cacao, vino e sidro, mentre il Giardino Sambuy offrirà un focus dedicato alla salvaguardia degli impollinatori.
Completano l’offerta i Laboratori del Gusto dedicati alle cucine del mondo — dalle tradizioni nigeriane all’arte della fermentazione nipponica — e una serie di masterclass enologiche d’eccellenza. Il fitto calendario di eventi diffusi in città testimonierà così il valore dell’alimentazione come elemento di connessione tra comunità, storia e salvaguardia del pianeta.
