Prende il via la prima manifestazione Fabulous Food 1 Malaysia per promuovere la cucina malese e le sue tradizioni. Menu speciali che rispecchiano i piatti classici, nostalgici di esperienze culinarie dal passato, celebrazioni nei fine settimana di ASEAN Heritage Food Trail con appuntamenti divertenti, laboratori di cucina, una “top ten” dei dieci outlet alimentari da non perdere e molto altro ancora al “Fabulous Food 1 Malaysia” la manifestazione, alla sua prima edizione, dedicata alla promozione della cucina malese.
Un evento che durerà fino a dicembre destinato a diventare un appuntamento annuale, promosso in modo particolare dal Ministero del Turismo della Malesia e da Tourism Malesia per celebrare e sostenere la cucina locale con una serie di attività volte a coinvolgere e deliziare i palati dei Malesi e dei suoi visitatori.
Per molti secoli crocevia importante dell’antica via delle spezie orientali, la Malesia è considerato il “melting pot” dell’Asia con una cucina che rappresenta un sofisticata combinazione di livello internazionale.
Il cibo malese non si distingue per un particolare piatto, ma è caratterizzato da un mix culinario nato dalla diversa provenienza della sua popolazione multietnica, caratterizzata da malesi, indiani, cinesi, Nyonya, eurasiatici e dalla popolazione indigena del Borneo (Sabah e Sarawak). Per questo motivo, la cucina offre menu diversificati e combinazioni di diverse tradizioni uniche, che rende il Paese un paradiso per i gourmet. Il problema del viaggiatore in Malesia non è trovare cibo buono, ma è decidere cosa mangiare. Con un’immensa varietà di pietanze, il piacere di assaporare la cucina malese è una soddisfazione culinaria che non si trova in nessun altro paese.
Come afferma il Ministro del Turismo Yang Berhormat Dato ‘Sri dottor Ng Yen Yen “Il cibo malese è favoloso in ogni senso sia che si parli del gusto, dell’olfatto o della vista e il titolo della manifestazione Fabulous Food 1 Malaysia non poteva che essere più rappresentativo”.
Questo nuovo appuntamento – alla sua prima edizione – è un vero invito a condividere non solo un pasto, ma anche l’amicizia e l’intimità che derivano dallo scambio di storie ed esperienze mentre si assaporano le prelibatezze della cucina, specchio del ricco tessuto culturale della Malesia.
Nell’ambito del Programma alimentare Fabulous 1Malaysia, ci sono tre livelli: il primo promuove la cucina dei migliori chef e ristoranti; la seconda comprende “food court” promossa all’interno dei centri commerciali e il terzo momento dedicato alla promozione del cibo Malese multi-culturale offerto dai venditori ambulanti.
Dal 29 ottobre fino a fine novembre l’appuntamento sarà animato da “ASEAN Heritage Food Trail” – un evento organizzato in collaborazione con lo chef Wan Sdn Bhd – durante il quale lo Chef Wan presenterà le sue specialità che rappresentano i piatti della ricca e varia cucina della regione dell’Asia Sud Orientale. In questa occasione, i turisti e tutti i Malesi avranno l’opportunità di assaporare le specialità provenienti dai 10 paesi della regione e, allo stesso tempo, potranno vedere all’opera gli chef più famosi impegnati nella preparazione delle loro specialità presso il centro commerciale Lot 10 e Avenue K. I paesi partecipanti sono la Thailandia, la Cambogia, l’Indonesia, e, naturalmente, la Malesia.
Data la diversità del cibo Malese e l’infinita possibilità di scelta, il Ministero si impegnerà nel mese di dicembre a promuovere anche il cibo preparato dai Ristoranti Malesi e dai venditori ambulanti presenti numerosi sulle strade. Le associazioni alimentari locali che partecipano all’iniziativa compileranno un elenco dei 10 “migliori” outlet o i “Must Try” dei 13 stati della Malesia, dividendoli in tre diverse categorie. Scelti per la loro unicità e il rapporto con la cultura Malese e il suo patrimonio, le tre categorie sono: Nasi lemak, Laksa e Bak Kut Teh (T-bone).
L’evento è stato progettato per creare passaparola e incoraggiare non solo il turismo internazionale ma anche “educare” i malesi sulle tradizioni locali e creare maggior familiarità con le storie e le usanze che stanno dietro i piatti locali, condividendoli con amici e parenti.
A tal fine, il Ministero implementerà anche diverse iniziative per incoraggiare i Malesi a diventare “Food Ambassadors”. Una di queste iniziative comprende il coinvolgimento dei tassisti che, più di altri, sono i maggiori intenditori dei migliori posti dove poter mangiare in città.
